Чай является одним из самых древних в мире напитков. Многие люди, как в нашей стране, так и во всем мире, уже не могут представить себе день без бодрящего и насыщенного вкуса этого напитка. Тонизирующие свойства этого продукта снимают усталость, сонливость, освежают и заряжают с самого утра энергией. Чай способен даже утолять голод. Считается, что он продлевает жизнь. Не случайно, именно чай называют напитком долголетия. За счет своих бактерицидных свойств он находит свое применение и в медицинской сфере – он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, желудочно-кишечного тракта, стимулирует обмен веществ. Также является природным красителем.
Существует множество видов чая. И сейчас покупателю не обязательно ограничивать себя только традиционными вариантами – классическим черным или зеленым. Пуэр – это один из тех видов чая, которые любитель этого напитка просто обязан попробовать. Этот постферментированный чай происходит из китайской провинции Юньнань. Настоящий чай производится только там. Сейчас там расположились самые лучшие фабрики, производящие его. Именно в этой провинции листочки чая собирают с тех деревьев, возраст которых более тысячи лет. Там же листья подвергаются старению. Свое название он получил от названия уезда в провинции Юньнань. В связи с ростом популярности данного вида чая в мире постоянно увеличивается количество регионов, которые занимаются его производством. Теперь найти его можно в Лаосе, Вьетнаме, Таиланде и Бирме.
Еще в давние времена многие люди знали, что пуэр можно и даже нужно пить для оздоровления. И сейчас считается, что качественный пуэр выводит из организма токсины, уменьшает содержание в крови сахара и холестерина, ускоряет метаболизм, чистит печень, помогает при отравлениях и похмелье, нормализует обмен веществ, помогает в работе желудочно-кишечного тракту.
Однозначно отнести чай пуэр с какому-либо определенному виду чая практически невозможно. Пуэр представляет собой большую группу чаев, которые производятся на сравнительно ограниченной территории из особой местной разновидности.
Как же производится пуэр? Он проходит долгий путь, который начинается на чайном дереве, а заканчивается – прекрасным напитком в чашке. Данный чай подвергается полной ферментации в больших кучах, периодически сбрызгиваемых водой. Или же для старения его оставляют в зоне действия туманов. После того, как кучи высыхают, их разравнивают небольшим тонким слоем. Далее происходит естественная ферментация листков, которая длится от тридцати до сорока пяти дней. Затем листья ворошат, дополнительно просушивают, скручивают, просеивают. Уже после этого их сортируют и определенным образом упаковывают.
Традиционно, чай пуэр бывает различных видов. Он бывает шен и шу. Первый вид был подвержен естественной ферментации, а второй, в свою очередь, ускоренной. Чая пуэр, который прошел естественную ферментацию, будет иметь светлый цвет настоя, а шу-пуэр имеет темный насыщенный цвет настоя. При этом он уступает первому типу в насыщенности аромата. Кроме того, пуэр может быть рассыпным и прессованным.
В чайной коллекции интернет-магазина «Чашка чая» вы сможете купить пуэр и оригинальную продукцию от производителя. Мы предлагаем вам демократичные цены, удобную и оперативную доставку, а также огромный выбор полезного и вкусного чая пуэр.