Кому довелось побывать во Франции, тот если не смог попробовать, то хотя бы слышал упоминание о кондитерском изделии, изготовленном из миндальной муки с необычным названием - макарон. Так что же это такое? Макарон представляет собой печенье диаметром 3-5 см, безе, хрустящее и в то же время нежное. Только не стоит путать это лакомство с десертом под названием макарун, приготовляемым на основе кокосовой стружки. Макаруны на дом часто заказывают в США, но они и в подметки не годятся легендарному французскому макарони.
В разных провинциях и даже в отдельных городах Франции макарони приготавливают по-своему. В рецепт города Амьена еще с XVI века обязательно входят мед, миндаль и фрукты, а в Нанси, что расположился в провинции Лотарингия, существует легенда о двух монахинях, Мари-Элизабет и Маргарите, которые смогли обойти строжайшие ограничения монастыря по части запрета излишеств и изобрели макарон, за что и получили прозвище «сестры Макарон».
Но так и не установлено до сих пор кто автор этого истинно французского лакомства, дошедшего до наших дней через века. Есть версия, что рецепт был создан в одном из монастырей еще в 1791 году, другие утверждают, что этот десерт был привезен из Италии поваром, которого взяла с собой во Францию Екатерина Медичи, сочетавшаяся законным браком с Генрихом II. В старину макароны было принято подавать к ликеру, сегодня же их можно приобрести в сети кондитерских Ladure.
Заказать макарони вы можете на нашем сайте http://cakeaway.ru/. Возможна доставка десертов на дом.