Холодильные камеры для заморозки мяса, рыбы, овощей, фруктов и ягод стали использовать для промышленной обработки продуктов еще начиная с девятнадцатого века. Так, первый коммерческий опыт использования холодильной машины при поставке мяса из Австралии в Британию получил в 1854 году шотландский журналист Джеймс Харрисон. И хотя не все пошло удачно, это дало толчок для дальнейшего развития научных изысканий в этой области.
Несмотря на то, что технология шоковой заморозки была запатентована Кларенсом Бирдси (американский естествоиспытатель) еще в 1930 году, такие холодильные камеры для заморозки мяса в современном исполнении стали широко применяться только после Второй мировой войны.
Сейчас целый ряд компаний предлагают холодильную технику для промышленной переработки практически всего ассортимента продуктов. Так, на https://mincold.com.ua можно заказать морозильные камеры для заморозки мяса со статическим охлаждением и системой No Frost. Холодильные камеры для хранения малины, бананов, клубники, яблок и других фруктов здесь предлагаются с регулируемой газовой средой, что позволяет сохранить пищевые качества продуктов на протяжении длительного времени. Заморозка в этом случае производится с учетом целого ряда параметров, начиная от вида фруктов до уровня их созревания.